Tuoteparametrit
Tuotteen nimi | Maltitolijauhe |
Tuote | Vakio |
Ulkomuoto | Valkoinen kristallijauhe |
Määritys ( prosentti ) | Suurempi tai yhtä suuri kuin 99.0 prosenttia |
Kuivaushäviö ( prosenttia ) | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 prosenttia |
Kokonaislautasmäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1000 cfu/g |
Tuhka | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 prosenttia |
Hiiva & home | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 cfu/g |
E. Coli | Negatiivinen |
Salmonella | Negatiivinen |
Arvosana | Ruokaluokka |
Ominaisuudet ja sovellus
Maltitolin suhteellinen makeus on noin 0,9 kertaa sakkaroosiin verrattuna, ja maku on puhdas ja lähellä sakkaroosia. Sitä ei sulata, suussa olevat mikro-organismit eivät metaboloi, eikä se aiheuta kariesta. Se on kaloriton ruoan makeutusaine.
1. Maltitoli on suhteellisen stabiili lämpöä ja happoa vastaan, ja sen viskositeetti on 2 kertaa suurempi kuin ksylitolin ja sorbitolin. Sitä voidaan käyttää sokerittomissa täytteissä ja sokerittomissa elintarvikkeissa sakkaroosin sijaan.
2. Maltitolilla on hyvät kosteuttavat ja käymättömät ominaisuudet, ja sitä käytetään leivissä, kakuissa ja kermassa pidentääkseen säilyvyyttä.
3. Maltitolin makeus on pehmeää ja puhdasta. Se ei aiheuta Maillardin reaktiota kuumennettaessa aminohapoilla. Se soveltuu korkealaatuisten karkkien, toffeen, kristallitoffeen jne. käsittelyyn.
4. Maltitolilla on hyvät hygroskooppisuus ja kosteuttavat ominaisuudet, ja sitä voidaan käyttää kosmetiikan tiettynä komponenttina kosteutuksen säätelijänä.
Suositut Tagit: vähäkalorinen maltitolijauhe, Kiina, toimittajat, valmistajat, osta, irtotavarana, hinta, varastossa
