Ominaisuudet ja sovellus
Sakkaroosirasvahappoesterit ovat valkoista keltaiseen jauhetta tai värittömiä tai kellertäviä pehmeitä kiinteitä aineita, hajuttomia tai hieman erikoisen hajuisia.
1. Sitä käytetään lihatuotteissa ja surimituotteissa, mikä voi parantaa tuotteen kosteuspitoisuutta ja makua.
2. Sitä käytetään leivonnaisissa, jotka voivat lisätä taikinan sitkeyttä, lisätä tuotteen tilavuutta, tehdä huokosista hienoja ja tasaisia ja estää ikääntymistä.
3. Sitä käytetään keksissä ja leivonnaisissa, jotka voivat stabiloida rasvan emulgoinnin, estää saostumisen ja parantaa tuotteiden laatua.
Tuoteparametrit
Tuotteen nimi | Sakkaroosin rasvahappoesteri |
Tuote | Vakio |
Määritys | Vähintään 80 prosenttia |
Kuvaus | Jäykät geelit, pehmeät kiinteät aineet tai valkoiset tai hieman harmahtavan valkoiset jauheet |
Liukoisuus | Liukenee niukasti veteen, liukenee etanoliin |
Testaa rasvahappoja | Läpäisee kokeen |
Testaa sokeria | Läpäisee kokeen |
Happoarvo | Enintään 6 |
Ilmaista sakkaroosia | Enintään 5 prosenttia |
Dimetyyliformamidi | Enintään 1 mg/kg |
Dimetyylisulfoksidi | Enintään 2 mg/kg |
Isobutanol | Enintään 10 mg/kg |
Metanoli | Enintään 10 mg/kg |
Metyylietyyliketoni | Enintään 10 mg/kg |
Suositut Tagit: elintarvikelaatuinen emulgointiaine sakkaroosirasvahappoesterijauhe, Kiina, toimittajat, valmistajat, osta, irtotavarana, hinta, varastossa
