Johdanto:
Kalsiumpropionaatti on valkoisia kevyitä hilseilevää kristallia tai valkoisia rakeita tai jauheita. Hieman erityinen tuoksu, helppo deliquescence kosteassa ilmassa. Monohydraattisuola on värittömän monokliinisen järjestelmän levykristalli. Liukenee veteen, liukenee hieman etanoliin. Homeelle hiivalla ja bakteereilla on laaja valikoima antibakteerisia vaikutuksia, joita käytetään leivässä ja kakuissa, voi olla rooli antisepsikseen, mitä alhaisempi pH-arvo, sitä suurempi on antisepsis-vaikutus. Kalsiumpropionaatti on lähes myrkytön ihmisille. Käytetään kosmetiikassa antiseptisenä selkärankana.
Käytetään leivänä; Leivonnaisia ja juustoja säilöntäaine ja homeen estäjä rehulle. Propionaattia elintarvikkeiden säilöntäaineena kalsiumpropionaattia käytetään pääasiassa leivässä, koska natriumpropionaatti lisää leivän pH-arvoa, viivästyttää raakajauhojen käymistä; Natriumpropionaattia käytetään usein leivonnaisissa, koska leivonnaiset käyttävät synteettisiä pistoja ilman nousevan pH: n aiheuttamia hiivan kehitysongelmia. Natriumpropionaatin vaikutus oli parempi kuin kalsiumpropionaatin, kun sitä käytettiin rehun säilöntäaineena. Kalsiumpropionaatti on kuitenkin vakaampaa kuin natriumpropionaatti. Propionaattia käytetään elintarvikkeissa leipää lukuun ottamatta; leivonnainen. Juuston lisäksi sitä voidaan käyttää myös soijakastikkeessa homeen ehkäisemiseksi ja viittaamisen estämiseksi. Lääketieteessä propionaatista voidaan tehdä jauhetta; Liuokset ja voiteet hoitavat loisten homeiden aiheuttamia sairauksia iholla. Voidetta (nestettä) sisältää 12,3% natriumpropionaattia, jauhe sisältää 15% kalsiumpropionaattia.
Kalsiumpropionaatti voi tehokkaasti estää Bacillus-perunan kasvun aiheuttaman ruoan pilaantumisen.
Sitä käytetään leivonnaisiin, kuten leipiin ja leivonnaisiin tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Kalsiumpropionaattia löytyy joistakin juustoista ja voista, koska se tuotetaan elintarvikkeiden käymistilassa.
Kalsiumpropionaattia lisätään myös jalostettuihin lihoihin, piirakoita ja maitotuotteisiin.
Kalsiumpropionihappoa käytetään myös makeisiin, kuoreen, gelatiiniin, vanukkaisiin, tuoreeseen taikinaan, pizzoihin, alkoholittomiin juomiin, hilloihin ja hyytelöihin.
Kalsiumpropionaatti ruoka-annostuksella ei ole suuri, osuus on yleensä 0,1-0,4%. Yhdiste luokitellaan myrkyttömäksi ja turvalliseksi elintarvikelisäaineksi.
Tämä yhdiste ei kerry kehon kudoksiin. Ruoan kautta nautittuna elimistö erottaa kalsiumin propionihaposta ja metaboloi hapon muihin rasvahappoihin.
Sitä lisätään myös tupakkaan ja eläinten rehuun, koska se estää homeiden ja muiden mikro-organismien kasvua.
Kalsiumpropionaattia lisätään karjanrehuun maitokuumeen ehkäisemiseksi. Se tarjoaa myös kalsiumia karjalle.
Lääketieteessä butyylikumia käytetään myös laadun parantamiseen
Suositut Tagit: kosmetiikkalaatuinen kalsiumpropionaattijauhe, Kiina, toimittajat, valmistajat, ostaa, irtotavarana, hinta, varastossa
