esittely
Kalsiumpropionaattia käytetään säilöntäaineena monissa erilaisissa tuotteissa, mukaan lukien, mutta rajoittumatta, leipä, muut leipomotuotteet, jalostettu liha, hera ja muut maitotuotteet. Maataloudessa sitä käytetään muun muassa estämään lehmien maitokuume ja rehun lisäaineena propionaattina estämään mikrobeja tuottamasta tarvitsemansa energiaa, kuten bentsoaatit tekevät. Toisin kuin bentsoaatit, propionaatit eivät kuitenkaan vaadi hapanta ympäristöä.
Kalsiumpropionaattia käytetään leipomotuotteissa hometta estävänä aineena, tyypillisesti 0,1 - 0,4% (vaikkakin rehut voivat sisältää jopa 1%).
hakemus
1 Elintarvikelisäaineena se on luettelossa E-numero 282 Codex Alimentariuksessa. Kalsiumpropionaattia käytetään säilöntäaineena monissa erilaisissa tuotteissa, mukaan lukien, mutta rajoittumatta, leipä, muut leipomotuotteet, jalostettu liha, hera ja muut maitotuotteet.
2 Maataloudessa sitä käytetään muun muassa lehmien maidon kuumeen estämiseen ja rehun lisäaineena.
3 Propionaatit estävät mikrobeja tuottamasta tarvitsemansa energiaa, kuten bentsoaatit tekevät.
Toisin kuin bentsoaatit, propionaatit eivät kuitenkaan vaadi hapanta ympäristöä.
4 Kalsiumpropionaattia käytetään leipomotuotteissa homeen estäjänä, tyypillisesti 0,1 - 0,4%
5 Kalsiumpropionaattia voidaan käyttää torjunta-aineena.