Foolihappo on vesiliukoinen B-vitamiini. Vuodesta 1998 lähtien sitä on lisätty kylmiin viljoihin, jauhoihin, leipiin, pastaa, leipomotuotteisiin, evästeisiin ja kekseihin, kuten liittovaltion laki edellyttää. Elintarvikkeisiin, joissa on luonnollisesti runsaasti foolihappoa, kuuluvat lehtivihannekset (kuten pinaatti, parsakaali ja salaatti), okra, parsa, hedelmät (kuten banaanit, melonit ja sitruunat) pavut, hiiva, sienet, liha (kuten naudan maksa ja munuaiset), appelsiinimehu ja tomaattimehu.
1. Foolihappo auttaa estämään sydänsairauksia ja aivohalvausta vähentämällä homokysteiinin määrää veressä. Homokysteiini on lihassa oleva aminohappo, joka voi vaurioittaa valtimoiden seiniä ja vaikuttaa siihen
ateroskleroosin kehitys, tila, joka johtaa usein varhaiseen sydänkohtaukseen.
2. Foolihapon uskotaan myös olevan hyötyä haavaisen koliitin oireiden parantamisessa ja voi auttaa ehkäisemään kohdunkaulan ja paksusuolen syöpää. Naiset, jotka saavat paljon foolihappoa, vähentävät paksusuolen syövän riskiä jopa 60 prosentilla.
3. Riittävä foolihapon saanti raskauden aikana auttaa suojaamaan synnynnäisiä epämuodostumia, mukaan lukien hermoputken viat.
4. Foolihappo voi myös auttaa suojaamaan keuhkot keuhkosyövältä. Lisääntyneen foolihapon on osoitettu vähentävän epänormaalien tai varhaisvaiheessa olevien keuhkoputkien määrää tupakoitsijoissa.