Aspartaami on valkoinen, tuoksuva, kiteinen jauhe, joka on vähäkalorinen makeutusaine ja sokerin korvike. Se on noin 200 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, mikä antaa sokerimaisen makuun ravintoa ja juomaa.
Alhaiset ja konsolidoidut kalorien ravinnot ja juomat purkautuvat vähitellen tunnetuksi, kun yhä useammat henkilöt tulevat yleisesti ottaen edullisempaan elämäntapaan. Aspartaamin osuus, joka tarvitaan makeiden makujen toimittamiseen, on uskomattoman vähäistä, mikä luo vähäkalorisen summan. Maku pysyy suurimmaksi osaksi pitemmäksi kuin sakkaroosi, joten se sekoitetaan jatkuvasti eri makeutusaineiden, esimerkiksi Acesulfame-K: n kanssa, jotta saadaan aikaan yleinen sokeri.
Aspartaamilla on makea maku ilman, että muissa väärennetyissä makeutusaineissa ilmoitetaan epämiellyttävää keittämistä tai metallia. Nämä ominaisuudet tekevät siitä kunnon kiinnityksen, jota voidaan käyttää sokerin korvaamiseen useissa ravintoainekaavoissa. Joka tapauksessa aspartaamilla on taipumus liittyä muihin ravintoaineiden makuihin, joten se ei voi upeasti korvata sokeria. Valmistettujen tavaroiden, makeisten ja erilaisten tuotteiden muotoja on vaihdettava, jos käytetään aspartaamia. Huolimatta siitä, että aspartaamia voidaan käyttää mikroaaltokaavoissa, se on herkkä laajalle lämmitykselle, minkä vuoksi se ei ole sallittua lämmitykseen. Aspartaalia käytetään maailmanlaajuisesti yksinäisenä makeutusaineena ja se sekoittuu muiden voimakkaiden makeutusaineiden kanssa.