DL-omenahappo on orgaaninen yhdiste, jonka molekyylikaava on C4H6O5. Se edistää hedelmien miellyttävän hapan makua ja sitä käytetään elintarvikelisäaineena. Omenahapolla on kaksi stereoisomeeristä muotoa (L- ja D-enantiomeerit), vaikka vain L-isomeeri on luonnollisesti olemassa.
L-omenahapolla on voimakas hygroskooppinen, liukoinen veteen ja etanoliin. On erityisen miellyttävä happamuus.
1.Malic Acid jauhe maku on lähellä luonnollisia omenoita hapan, verrattuna sitruunahappoon, happamuus, maku ja pehmeä, pitkä oleskelu aikaa jne., On laajalti käytetty high-end juoma, ruoka ja muut teollisuudenalat.
2.Maliinihappo, sitruunahapposykli välituotteena oleva organismi, voi osallistua mikro-organismin käymisprosessiin, jota voidaan käyttää hiililähteenä mikrobikasvussa, ja siksi sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden fermentointiaineessa. Hiivaa voidaan valmistaa esimerkiksi kasvua edistävää ainetta voidaan myös lisätä fermentoituun maitoon.
3.Maliinihappo voi tuottaa pektiinigeelivaikutusta, sitä voidaan käyttää hedelmäkakun, hillon ja hyytelögeelipurkkien valmistukseen jne.
4.Maliinihappoa voidaan käyttää laajalti elintarvikkeiden säilöntäaineena.
5.Malic Acid voidaan käyttää deodorantti voi poistaa kalava ja kehon haju.
6.Maliinihapolla on vastakkaiset astiat vahvistavat vaikutusta. Se voi lisätä gluteenia proteiinidisulfidiryhmissä, suurempia proteiinimolekyylejä muodostaen makromolekyylisen verkkorakenteen ja lisätä taikinan elastisuuden ja sitkeyden läpäisevyyttä.
7.Maliinihappoa voidaan käyttää suolaisen ruoan valmistamiseen, suolan määrän vähentämiseen.
8. Maliinihappoa voidaan käyttää eräänä elintarvikevärin retentioaineena, esimerkiksi luonnollisena sherbetin värinpidätysaineena.
9.Maliinihapolla on hyvä antioksidanttikapasiteetti, se voi hidastaa hapettumista ja pidentää säilyvyyttä, säilyttää värin, aromin ja ravintoarvon.
10.Maliinihappoa voidaan käyttää farmaseuttisissa formulaatioissa, tableteissa, siirapeissa ja aminohappo voidaan myös formuloida liuokseen, mikä voi merkittävästi parantaa aminohappojen imeytymistä; omenahappoa voidaan käyttää maksasairauden, anemian, alhaisen immuniteetin, uremian, verenpaineen, maksan vajaatoiminnan ja muiden sairauksien hoitoon ja syöpälääkkeiden toksisten vaikutusten vähentämiseen normaaleihin soluihin.
11.Malic Acid voidaan käyttää kosmetiikkaan, se voi lievästi poistaa vanhan jätteen ylimääräisen ihon, parantaa ihon aineenvaihduntaa.
12.Maliinihappoa voidaan käyttää pesuaineina, synteettisinä materiaaleina, yhtenä fluoresoivina kirkasteina. Lisää sellakkaan tai muuhun lakkaan maaliharkon estämiseksi.
13.Maliinihappoa voidaan käyttää terveys- ja hoitotuotteissa.