Johdanto:
Trehaloosi, joka tunnetaan myös nimellä mycose tai tremalose, on luonnollinen alfakytketty disakkaridi, joka muodostuu a-, a-1,1-glukosidisidoksesta kahden a-glukoosiyksikön välillä. vuonna 1859 Marcellin Berthelot eristi sen trehala mannasta, joka oli aine, jonka teki weevils, ja nimesi sen trehaloosiksi.
Se voidaan syntetisoida bakteereilla, sienillä, kasveilla ja selkärangattomilla eläimillä. Se liittyy anhydrobioosiin - kasvattajien ja eläinten kyky kestää pitkittyneitä kuivumisaikoja.
Siinä on korkea vedenpidätyskyky ja sitä käytetään elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Sokerin uskotaan muodostavan geelifaasin solujen dehydraatiksi, joka estää sisäisten solujen organellien katkeamisen tehostamalla ne tehokkaasti paikallaan. Sitten rehydraatio sallii normaalin solujen aktiivisuuden jatkamisen ilman suuria, tappavia vaurioita, jotka normaalisti johtuvat dehydraatio / rehydraatiokierroksesta.
Trehaloosin etuna on se, että se on antioksidantti. Trehaloosin uutto oli aikaisemmin vaikea ja kallis prosessi, ja Trehalosea käytetään parhaillaan monenlaisissa sovelluksissa.
sovellus:
1. Kosmeettisissa, puoliautomaattisissa PET-pulloissa puhalluskoneen pullonvalmistuskoneissa pullo-muovaus MachinePET pullonvalmistuskone soveltuu PET-muovisäiliöiden ja pullojen valmistukseen kaikissa muodoissa.
2. Lääketieteessä on onnistuttu soveltamaan trehaloosin vaihtoehtoa plasman proteiineille verituotteiden, rokotteiden, solujen, kudosten ja muiden biologisesti aktiivisten aineiden stabilointiaineena. Ei se voi vain kuivua varastoinnissa normaaleissa lämpötilaolosuhteissa, ja mikä tärkeintä, voi estää hepatiitti B: n, aidsin ja muiden tappavien sairauksien aiheuttaman pilaantumisen leviämisen, sillä se on erittäin tärkeää Maailman terveysjärjestölle.
3. Elintarvikkeissa, kuten elintarvikelisäaineina ja makeutusaineina, trehaloosissa on noin 45% sakkaroosin makeutta pitoisuuksina, jotka ovat yli 22%. Se voi vähentää makeutta, optimoida makean ja parantaa makua.