Sitruunahappo on heikko orgaaninen happo. Se on luonnollinen säilöntäaine, ja sitä käytetään myös lisäämään hapan tai hapan maku ruokia ja virvoitusjuomia. Biokemiassa se on tärkeä välituote sitruunahapposyklissä ja esiintyy siksi käytännössä kaikkien elävien olentojen aineenvaihdunnassa. Sitä voidaan käyttää myös ympäristöystävällisenä puhdistusaineena.
KÄYTTÖ:
1. Käytetään laajasti kaikenlaisissa juomissa, virvoitusjuomissa, viineissä, karkeissa, välipalloissa, keksissä, hedelmäsäilykkeissä, maitotuotteissa, voidaan käyttää myös ruokaöljyn antioksidantteina. Vedetöntä sitruunahappoa käytetään paljon kiinteissä juomissa.
2. Sitruunahappo on hyvä kiviseos. Voidaan käyttää arkkitehtuuristen keramiikkareagenssien keraamisten laattojen hapkonkestävyyden testaamiseen.
3. Savukaasujen rikinpoistoon käytetty sitruunahappo- ja natriumsitraattipuskuri
4. Sitruunahappo on eräänlainen hedelmähappo, jota voidaan käyttää nopeuttamaan ihon uusimista. Yleisesti käytetty voiteissa, voiteissa, shampoossa, valkaisussa, ikääntymistä estävissä tuotteissa, aknetuotteissa.