Maltodekstriini on eräänlainen hydrolyysituote tärkkelyksen ja tärkkelyssokerin välillä. Sillä on ominaisuuksia hyvä juoksevuus ja liukoisuus, kohtalainen viskositeetti, emulgointi, stabiilisuus ja uudelleenkiteytyminen, alhainen veden imeytyvyys, vähemmän taajautumista, parempi makeutusaineiden kantaja. aromatizer, täyte. Siksi maltodekstriiniä käytetään laajalti pakasteissa, maitotuotteissa, lääkkeissä, pikaruoissa, paperissa, tekstiileissä, rakennusmateriaaleissa, kemikaaleissa jne.
A) Maltodekstriiniä käytetään joskus oluenvalmistuksessa lopputuotteen ominaispainon lisäämiseksi.
B) Sitä käytetään myös välipalloissa, kuten joissain perunalastuissa ja jerkissä.
C) Sitä käytetään "kevyessä" maapähkinävoissa rasvapitoisuuden vähentämiseksi mutta tekstuurin pitämiseksi.
D) Kehittäjät ja muut urheilijat ottavat toisinaan myös maltodekstriiniä jauhelisäaineena, koska se on nopeasti sulava hiilihydraatti, joka toimittaa keholle tarpeeksi energiaa harjoittaakseen proteiinisynteesiä harjoituksen jälkeen.
E) Maltodekstriiniä käytetään edullisena lisäaineena elintarvikkeiden sakeuttamiseen.
F) Sitä käytetään myös täyteaineena sokerin korvikkeissa ja muissa tuotteissa.