Ksylitoli, valkoinen kiteinen jauhe, makea kuin sakkaroosi, helposti liuotettava veteen (160 g / 100 ml), liuennut hieman etanoliin ja metanoliin, sulamispiste 92 - 96 ° C , kiehumispiste 216 ℃ ja kaloriarvo sama kuin sakkaroosi 16,72 kj / g . Imeytä lämpö liuenneena ja anna luonnollisen jäähdytyksen suussa. 10% vesiliuoksen pH-arvo 5,0-7,0.
Ulkonäkö: valkoinen kiteinen jauhe, maistuu makealta kuin sakkaroosi.
Molekyylikaava: C5H12O5
Molekyylipaino: 152,15
toiminnot:
1. Terveellinen makeutusaine: uutetaan luonnollisista raaka-aineista, joita käytetään luonnollisina ja terveinä makeutusaineina sokeritonta ruokaa, sokerittomia makeisia ja muita terveellisiä elintarvikkeita varten.
2. Anti-karies: ei voi käydä ja käyttää hammaskarieksen bakteeri, jota käytetään suuresti suuhygieniatuotteissa.
3. Veren glukoosipitoisuuden hyvä hallinta: sitä voidaan käyttää makeutusaineena diabeteksen, ravintolisien ja apuvälineiden hoitoon.
4. Parantaa maksan toimintaa: voi edistää maksan glykogeenisynteesiä, vähentää rasvan ja maksan kudosten proteiinien kulutusta, suojata ja palauttaa maksan, parantaa maksan toimintaa ja rasvamaksaa. merkittävä vaikutus B-krooniseen hepatiittiin ja kirroosiin, ja se on ihanteellinen lisä potilaille, joilla on hepatiitti-komplikaatioita.
5. Painonhallinta: vähäkalorinen etu - 2,4 kaloria grammaa kohden, 40% vähemmän kuin muut hiilihydraatit, käytetään suuresti erilaisissa painonhallintatuotteissa ja korkean kalorimäärän sakkaroosina.
6. Parannetaan ruoansulatuskanavan toimintaa: Ksylitoli voi edistää bifidobakteerien lisääntymistä. Edistää suotuisan suoliston kasviston lisääntymistä, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, sillä on suuri aktiivisuus, on lupaava lisätoiminto.
7. Hygroskooppinen luonne: hyvä pehmeempien välipalojen valmistukseen, voi säilyttää pidemmän pehmeyden kuin sakkaroosi, pidentää elintarvikkeiden säilyvyysaikaa, kuten kakkuja, leipää ja jne. Käytetään kosmeettisena kosteutta säätelevänä aineena, ei stimuloivaa vaikutusta ihmisen ihoon.
8. Paranna makua: miellyttävä viileä tunne suussa, jopa parempi jäädyttämisen jälkeen. Voidaan käyttää kylmissä juomissa, jälkiruoissa, maitokahvissa ja muissa juomissa, ja sitä voidaan käyttää myös kurkunlääkkeissä, yskäsiirapissa. Lisää myös rahanmyllyä, ruohonmarjan makua.
9. Elintarvikkeiden säilyvyysajan pidentäminen: Hiivalla ei fermentoida ksylitolia, se voi olla mikrobille haitallinen aine, ksylitolia sisältävä ruoka voi pidentää omaa säilyvyyttä.
10. Ei Maillard Browning -reaktiota: Ksylitolilla ei ole Aldehydiä tai ketonirikastetta, eikä Maillard Browning -reaktiota, kun se kuumenee, on hyvä valmistaa erilaisia leipomotuotteita.