Vitamiinit

Beta-karoteeni on luultavasti tunnetuin karotenoideista, phytonutrients-perheestä, joka edustaa yhtä yleisinä luonnollisesti esiintyvien pigmenttien ryhmiä.

Beta-karoteeni on luultavasti tunnetuin karotenoideista, phytonutrients-perheestä, joka edustaa yhtä yleisinä luonnollisesti esiintyvien pigmenttien ryhmiä.

Beta-karoteeni on luultavasti tunnetuin karotenoideista, phytonutrients-perheestä, joka edustaa yhtä yleisinä luonnollisesti esiintyvien pigmenttien ryhmiä.

Beta-karoteeni on luultavasti tunnetuin karotenoideista, phytonutrients-perheestä, joka edustaa yhtä yleisinä luonnollisesti esiintyvien pigmenttien ryhmiä.

Foolihappo (tunnetaan myös nimellä folaatti, M-vitamiini, B9-vitamiini, Bc-vitamiini (tai folasiini), pteroyyli-L-glutamiinihappo ja pteroyyli-L-glutamaatti) ovat vesiliukoisen B9-vitamiinin muotoja.

Foolihappo on yksi B-vitamiinikomplekseista, joka vastaa pteroyyliglutamiinihappoa (PGA), on Mitchell (H). K.Mitchell, 1941) puhdistettiin pinaatinlehdistä, tästä nimestä foolihappo.

Foolihappo on vesiliukoinen B-vitamiini. Vuodesta 1998 lähtien se on lisätty kylmiin viljoihin, jauhoihin, leipiin, pastaan, leipomoon, evästeisiin ja kekseihin, kuten liittovaltion laki vaatii.

E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä tokoferoli. Se on yksi tärkeimmistä antioksidanteista. Se on rasvaliukoisia orgaanisia liuottimia, kuten etanolia, ja ne eivät

D-alfa-tokoferyyliasetaatti on väritön tai keltainen kirkas öljyinen neste, lähes hajuton. Tavallisesti luonnollinen tokoferyy- liasetaatti tuotetaan esteröimalla etikkahappoa ja luonnollista

E-vitamiini on eräänlainen rasvaliukoinen vitamiini, joka liukenee helposti orgaanisiin liuottimiin, kuten rasvoihin ja etanoliin.

E-vitamiiniöljyt tuotetaan öljyistä, kuten rypsi, soija tai maissi, suoraan tislaamalla. E-vitamiiniöljy itsessään on raskas, paksu ja sen kestoaika on kolme vuotta.

C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo ja L-askorbiinihappo, on ruokaa sisältävä vitamiini, jota käytetään ravintolisänä.

C-vitamiini on voimakas pelkistin, jolla on antioksidanttivaikutuksia. Koska C-vitamiini on optisesti aktiivinen molekyyli, se voidaan jakaa vasenkätiseksi ja oikeakätiseksi sen optisen kierron

C-vitamiini on väritön kide, hajuton ja hapan maku. Liukenee veteen ja etanoliin. Stabiili kuivassa ilmassa ja sen liuos ei ole stabiili.

Valkoinen jauhe. Hajuton. On hapan. Leimahduspiste 99. Sulamispiste 187 - 192. Valaistuksen myötä ruskistettiin vähitellen, kuivassa tilassa oli melko vakaa ilmassa, mutta ilman läsnä ollessa