Makeutusaineet

Sukraloosin makeus on 600 kertaa niin makeaa kuin sakkaroosin. Yleensä elintarvikkeiden jalostus- ja varastointiprosessit ovat erittäin vakaita, vesiliukoisuus on erittäin hyvä, sopii kaikenlaisiin

Sukraloosi on ainoa sakkaroosiin perustuva toiminnallinen makeutusaine, joka on 600 kertaa yhtä makea kuin sakkaroosi. Tällaisella makeutusaineilla on ominaisuudet, jotka eivät ole energiaa, korkea

Maissiisiirappia käytetään hillossa ja hyytelössä rakeistetun sokerin kiteytymisen estämiseksi. Korkea mallas ja hyvä hiusominaisuus, sitä käytetään myös laajalti leipää, kakkuja ja olutta. Samaan

Maissiisiirappi on valmistettu korkealaatuisesta maissitärkkelyksestä erilaisten entsyymien hydrolyysin ja valmistamisen avulla maltoosisiirappiksi, tuote on väritön läpinäkyvä tahmea neste,

Korkea fruktoosimaissiirappi. Se on maissista valmistettu siirappi, jota käytetään makeisten lisäksi yleisemmin hiilihapotetuissa juomissa, jotka voidaan osittain tai kokonaan makeuttaa korkea

Maltodekstriini on valkoinen jauhe tai rakeet, hieman imukykyinen, ei-makea tai hieman makea, ravintoarvoinen. Liukenee veteen tai helposti dispergoituu veteen. Maltodekstriinisarjan tuotteet on

Glyseroli on väritön, makea, kirkas, viskoosi neste. Hajuton. Sillä on lämmin makea maku. Tunnetaan yleisesti nimellä glyseriini. Sitä voidaan käyttää liuottimena, voiteluaineena, lääkkeenä ja

Laktioli, joka tunnetaan myös nimellä laktoosi, on laktoosiin perustuva terveyden makeutusaine. Makeutusainta käytetään laktoosialkoholia; Emulgointiain; Stabilointiaine; Sakeuttamisaineet.

Maltodekstriini tuotetaan entsymaattisella prosessilla, jossa maissia ja riisiä on suorina raaka-aineina. Maltodekstriiniä käytetään laajalti karkeissa, mallasmaidossa, hedelmäteessä, maitojauheessa,

Laktuloosiliuos Kellertävä, läpinäkyvä, paksu neste (50% tai enemmän), jonka makeus on viileä ja puhtaus 70% makeus 48% ~ 62% sakkaroosia. Sakkaroosin kanssa käytettynä makeus voi lisääntyä. Voidaan

Natriumsyklamaatti on yleisesti käytetty lisäaine elintarviketuotannossa. Syklamaatti on yleisesti käytetty makeutusaine. Se on valkoinen läpinäkyvä kide. Se on ei-ravitseva synteettinen makeutusaine

Trehaloosi on turvallinen ja luotettava luonnollinen sokeri. Se on luonnollinen disakkaridi. Käytetään makeutusaineena elintarvikelisäaineissa, kuten leivässä ja karkeissa. Sitä voidaan käyttää myös

Fruktoosi on yleisin heksanonisokeri. Se löytyy hunajasta [2] ja hedelmistä, ja se yhdistyy glukoosin kanssa sakkaroosin muodostamiseksi päivittäiseen kulutukseen. Fruktoosissa on fruktoosisiirappia

Glukoosi tunnetaan myös maissiglukoosina ja maissisokerina. Puhdas glukoosi on väritön kide. Elintarviketeollisuudessa glukoosia käsitellään isomeraasilla fruktoosin tuottamiseksi. Tee

Isomaltia käytetään laajalti sokerittomien elintarvikkeiden, sokerittomien terveydenhuollon tuotteiden ja sokerittomien lääkkeiden valmistuksessa. Se on jauhe, rakeinen ja helmimäinen. Se on